طريقة عمل قرص بيض

قرص بيض

مقادير قرص بيض

• ¼ كوب نعناع أخضر
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 كوب طحين
• ½ كوب بقدونس
• ½ كوب كزبرة خضراء
• 3 بطاطس
• 6 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 فلفل أحمر

• زيت حسب الحاجة

طريقة قرص بيض

1. افرمي الخضروات ناعمًا.
2. اسلقي البطاطس ثم اهرسيها.
3. ضيفي الطحين والبيض والفلفل.
4. ضعي كل المكونات معًا، وقلبي جيدًا.
5. ضعي الزيت في مقلاة على النار.
6. ضعي كمية كافية من العجين حتى ينضج، ثم اقلبي حتى ينضج.
7. كرري حتى نهاية الكمية.

قرص بيض بالجبن

مقادير قرص بيض بالجبن

• 4 بيض
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب فطر طازج
• ¼ كوب سلامي
• ¼ ملعقة صغيرة أوريغانو
• ½ كوب جبن موتزاريلا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل قرص بيض بالجبن

1. ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يذبل البصل.
2. ضعي الفطر فوق الخليط ثم قلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الأوريغانو فوق السلامي ثم قلبي لمدة دقيقتين.
4. اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم صبي المزيج حتى يغطي المقلاة.
5. ضعي الجبن على السطح.
6. اتركيه حتى يذوب.