قطايف بالسميد
هناك الكثير من طرق طهي القطايف فهي تحشى بالكريمة أو المكسرات أو الجبنة، وهي تحشى ثم تقفل وتحمر أو توضع في الفرن حتى يتحمر لونها. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة مختلفة في عجن القطايف، وهي بخلط الدقيق الأبيض مع السميد حتى تحصلين على عجينة مختلفة وذات مذاق مميز أكثر.
مقادير قطايف بالسميد
العجينة- 2 كوب دقيق
- ½ كوب سميد، ناعم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- رشة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 كوب ماء دافئة
- 1 كوب مكسرات
- 5 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 كوب قطر
طريقة قطايف بالسميد
- في وعاء كبير ضعي الدقيق مع السميد وقلبي.
- ضيفي الخميرة والبايكنغ باودر والملح والسكر.
- ضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلين على عجينة ناعمة لا تلتصق في يدك.
- اتركيها لمدة ساعة تخمر.
- شكلي كرات ثم افرديها واحشيها بخليط المكسرات والسكر.
- اقفليها ثم ضعيها في الفرن وادهني الوجه بالزبدة.
- اتركي القطايف حتى تتحمر.
- ضعيها في القطر قبل التقديم.