البيستو هو أحد أنواع الصوص المحببة للغاية للكثيرين، وهو يتكون من مجموعة من المكونات التي تجمع معًا وتخفق حتى تصبح متجانسة، حتى تكون مزيج متجانس. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل بيستو مختلف وهو بيستو الطماطم المجففة وذلك عبر وصفتين مختلفتين منها طريقة عمل مكرونة ببيستو الطماطم المجففة.
مقادير بيستو الطماطم المجففة
- ½ 1 كوب طماطم مجففة
- 1 كوب زيت زيتون
- ⅔ كوب جبن بارميزان
- ⅔ كوب صنوبر
- 4 فص ثوم مفروم
طريقة بيستو الطماطم المجففة
- في محضرة الطعام ضعي الطماطم المجففة والصنوبر والثوم.
- اطحني المزيج حتى يتجانس.
- ضيفي الزيت بالتدريج واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضيفي الجبن والملح والفلفل.
- اخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي البيستو في برطمان في الثلاجة حتى الاستخدام.
مكرونة ببيستو الطماطم المجففة
مقادير مكرونة ببيستو الطماطم المجففة
- 1 كوب طماطم مجففة منقوعة لمدة نصف ساعة في الماء
- ½ كوب طماطم طازجة مفرومة
- 4 فص ثوم
- 4 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- ¼ كوب ريحان طازج
- ¼ كوب بقدونس طازج
- ¼ كوب جوز محمص
- ¼ كوب جبن بارميزان
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ⅓ كوب زيت زيتون
- 1 كوب مكرونة مسلوقة
طريقة عمل مكرونة ببيستو الطماطم المجففة
- في محضرة الطعام ضعي كل المكونات حتى تندمج.
- ضيفي الصوص على المكرونة.
- قلبيهم سويًا قبل التقديم.