طريقة عمل كبة الارز العراقية

كبة الارز العراقية

مقادير كبة الارز العراقية

• ½ كوب أرز أصفر مسلوق زيادة
• ¼ بطاطس مسلوقة

• ½ بصلة مفرومة
• ¼ كوب لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت شوى

طريقة كبة الارز العراقية

1. فى الكبة ضعي الارز و البطاطس واخلطيهم جيدا حتى الحصول على عجين متماسك.
2. فى مقلاة غير لاصقة ضعى كل مقادير الحشو و ارفعيها على النار.
3. قومى بالتقليب حتى يجف ماء اللحم.
4. شكلى العجين على شكل كرات.
5. احشيها بحشو اللحم.
6. حمى الفرن.
7. احضرى صينية و ادهنيها بزيت الشوى.
8. وزعى كرات الكبة فى الصينية على مسافات من بعضها.
9. دخلى الصينية الفرن حتى تمام النضج.
10. قدميها ساخنة.

كبة الارز بالجبنة

مقادير كبة الارز بالجبنة

• ½ 1 كوب أرز
• 1 كوب لحم مفروم
• 2 بيض
• 1 بصل مفرم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب جبن مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 كوب دقيق
• 1 بياض بيضة
• 1 كوب زيت قلي
• 1 كوب بقسماط مطحون

طريقة عمل كبة الارز بالجبنة

1. اسلقي الأرز جيدًا ثم اتركيه حتى يبرد.
2. في وعاء آخر سخني الزبد واقلي البصل حتى يذبل ثم ضيفي اللحم والملح وباقي المكونات ما عدا البيض والجبن.
3. اتركي اللحم حتى ينضج.
4. اعجني الأرز البارد مع البيض والجبن.
5. اصنعي كرات من الأرز احشيها بخليط اللحم.
6. ضعي الكرات في الدقيق ثم البياض البيض ثم البقسماط واقليها في الزيت الحار.