فتة المقادم
يختلف اسم أقدام الحيوانات مثل البقر والخراف من بلد لآخر، ففي الشام يطلق عليها اسم المقادم، وفي مصر يطلق عليها اسم الكوارع، وفي بعض دول الخليج تسمى الكراعين، وهي وجبة شهية ومغذية للغاية، حيث تحتوي على البروتين المقوي للجسم، والجيلاتين المفيد للمفاصل. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل فتة المقادم الشهية والشهيرة، والمسلوقة حتى تقدميها لعائلتك في العزائم والمناسبات المختلفة، ولا تنسين أنها وجبة ثقيلة وعالية السعرات الحرارية.
مقادير فتة المقادم
- 5 مقادم
- 3 كوب ماء سلق المقادم
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 2 رغيف خبز مقطع ومحمص
- 2 كوب لبن زبادي حامض
- ½ كوب طحينة
- للتزيين :
- صنوبر أو لوز محمص
- بقدونس مفروم
- 1 ملعقة سمن ساخنة مذابة مع القليل من الثوم المهروس
طريقة فتة المقادم
- ضعي طبقة من الخبز المحمص في الطبق.
- ضيفي الملح والفلفل.
- سخني ماء السلق واسلقي فيه المقادم حتى تصبح ناضجة.
- ضعي الشوربة فوق الخبز.
- اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم.
- ضعي المقادم فوق الخبز ثم الصلصة.
- زيني بالصنوبر والبقدونس.
- سخني السمن ثم ضيفي الثوم واسكبيه فوق الطبق قبل التقديم.