مقادير الكريب باللحم
4 بيض 3 كوب حليب سائل 2 كوب دقيق رشة ملح ½ ملعقة صغيرة فانيليا 1 ½ ملعقة صغيرة سكر ½ كوب زبد مذوبة مقادير الحشو ½ كيلو لحم مفروم 2 بصل وسط مفروم كوب جبن موزاريلا مبشورة 2 ملعقة كبيرة زبد ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود للوجه 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطمطريقة عمل الكريب باللحم
فى الخلاط الكهربائي اخفقى البيض مع الملح و الفانيليا جيداضيفى تدريجا الدقيق و اعيدى الخفق حتى تحصلين على عجين صلب بعض الشئ
ضيفى الحليب و اخفقى بسرعة الى ان تحصلين على قوام مناسب
ضيفى الزبد و اعيدى الخفق
غطى الخليط بالنايلون و ضعيه فى الثلاجة ساعة
اثناء ذلك قومي بعمل الحشو
ارفعى مقلاة على النار
ذوبى الزبد
ضيفى اللحم و البص مع التقليب حتى تغير اللون
ضيفى الملح و الفلفل و قلبى دقيقة
ارفعى الخليط من على النار و اتركيه يبرد
بعد ان يبرد ضيفى الجبن الموزاريلا و اخلطيهم جيدا
على النار ارفعى مقلاة غير لاصقة و ادهنيا بالزيت
صبي مقدار مغرفة من الخليط و وزعيها على المقلاة
انتظرى نصف دقيقة ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ارفعيه من المقلاة
كررى ما سبق مع كل الخليط
حمى الفرن
احشي الكريب بملعقتين كبيرتين من الخليط ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة او اسطوانة
رصى الكريب المحشي فى صينية
ادهني السطح بصلصة الطماطم
ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة لتحمير الوجه
اخرجى الصينية من الفرن و قدمى الكريب ساخنا