مقادير طريقة عمل غراتان بالكوسا والفطر :
:
طريقة عمل طريقة عمل غراتان بالكوسا والفطر
1- اخلطي الطحين والزبدة كي يصبحا مثل العجينة.
2- سخّني الحليب وضعي فوقه الزبدة والطحين واخلطي جيّدًا وتابعي التحريك.
3- عندما تبدأ بالغليان خفّفي النار تحتها واتركيها تغلي لمدّة 3 دقائق.
4- عدّلي الملح والبهار وضعيها جانبًا.
5- في مقلاة غير قابلة للصق ضعي قليلًا من الزيت.
6- عندما يحمى اشوي شرائح الكوسا، وعندما تشقرّ رتّبيها في صينيّة.
7- قلّي البصل مع القليل من الزيت حتّى يذبل.
8- ضعي فوقه اللحمة وقلّيها جيّدًا.
9- أضيفي الصنوبر، وعندما تنضج اللحمة أضيفي فوقها الكوسا المقليّ، ضعي صلصة البشاميل فوقها وأضيفي الجبنة المبروشة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدّة 10 دقائق.
10 - بعدها ضعيها في طبق، وقدّميها مع القليل من الفطر على الوجه والبندورة الكرزيّة.