الدبيازة
مقادير الدبيازة
- 1 لفة قمر الدين مجفف
- ½ كوب سكر
- 2 عود قرفة
- 5 هيل
- 3 قرنفل
- ½ كوب لوز مقشر
- ½ كوب فستق مقشر
- ½ كوب صنوبر
- ½ كوب كاجو
- ½ كوب تمر مجفف ومقطع
- ½ كوب زبيب
- 1 كوب تين مجفف
- 1 كوب مشمش مجفف
- 1 ملعقة هيل مطحون
- 4 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد ( اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة الدبيازة
- قطعي قمر الدين وضعيه في الماء المغلي.
- انقعي الفواكه المجففة بالماء المغلي.
- في وعاء ضعي السمنة والبهارات الصحيحة والقرنفل والقرفة والهيل وقلبي ثم ضيفي المكسرات وقلبي حتى تتحمص.
- ضيفي الفواكه المنقوعة وقلبي مع المكسرات.
- اخفقي قمر الدين في الخلاط حتى يذوب.
- ضيفي القمر الدين مع السكر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفواكه.
- اسكبيه في أكواب وقدميه.