سيراتشا صوص
سيراتشا صوص هو أحد أنواع الصوص الحارة والشهيرة ويقال عليه صوص الشيلي الحار كذلك، وهو يصنع من عجينة الفلفل الحار مع الخل والثوم والسكر والملح.ويطلق عليه هذا الاسم لأنه جاء من المدينة الساحلية سي راشا، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل سيراتشا صوص بالتفصيل.
مقادير سيراتشا صوص
- ¾ كوب فلفل هالبينو أحمر مقطع
- 10 فص ثوم
- 1 كوب خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب سكر
طريقة سيراتشا صوص
- ضعي في قدر كبير على النار: قطع فلفل الهالبينو الأحمر، والثوم، والخل.
- استمري في تقّليب المزيج السابق وانتظري حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة.
- افرمي الخليط السابق في محضّرة الطعام ثم ضعيه على النار مرة أخرى حتى يغلي.
- أضيفي بعد ذلك: الملح، والسكر، واستمري في تقّليبه حتى يذوب السكر تمامًا.
- ارفعي القدر من على النار، وبعد أن يبرد الصوص صفّيه واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.