الدخن، أو الجاروس، أو البشنة، هو عبارة عن حبوب محمصة تشبه القمح، ويمكن طبخها مثل الأرز أو طحنها مثل القمح لعمل الخبز أو الحلويات. وكيكة الدخن بالأخص من الحلويات التي تشتهر بالشرق الأوسط، والتي غالباً ما يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي، ويمكن تحضيرها مع العديد من الإضافات. في الغالب يتم تحضير كيكة الدخن مع التمر، ولكن يمكن استبداله بالشوكولاتة أو التفاح، أو أي حشوة أخرى تفضلينها. يمكنك الآن تحضير كيكة الدخن بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شراؤها جاهزة، اتبعي فقط الخطوات المطروحة بهذا الموضوع وستقومين بتحضير أفضل كيكة دخن على الإطلاق.
مقادير كيكة الدخن بالزبادي
- ½ كوب دخن مطحون
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- ¾ كوب سكر
- ½ ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ¼ كوب زيت
- ½ كوب زبادي
- ¼ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة كيكة الدخن بالزبادي
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية، وادهني صينية كيك بالزيت.
- في وعاء، اخلطي المقادير الجافة كلها معا.
- اخلطي الزبادي مع الزيت، الحليب والسكر، اخفقي المزيج بالشوكة جيدا حتى يذوب السكر.
- أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الزبادي، وقلبي جيداً.
- اسكبي العجينة في الصينية بالتساوي.
- أدخلي الكيكة الفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضج، واتركيها تبرد قبل التقديم.