متبل باذنجان
متبل الباذنجان هو واحد من أشهر أنواع السلطات والمقبلات على الإطلاق، ويتم تناول متبل الباذنجان في كل أنحاء العالم في الوقت الحالي، ولكن قديمًا كانت هذه الوجبة تقليدية للغاية في الشام فقط.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل متبل باذنجان في المنزل، وذلك بعدة وصفات مختلفة، منها الوصفة الأصلية وكذلك متبل الباذنجان بالطماطم، ومتبل الباذنجان الدايت.
مقادير متبل باذنجان
- 2 باذنجان كبير
- 3 فص ثوم
- 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 بصل
- 5 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 فلفل حار
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة متبل باذنجان
- اشوي الباذنجان بعد تقطيعه.
- قطعي البصل أنصاف وضعيه مع الباذنجان والفلفل الحار للشوي.
- اتركي الباذنجان حتى ينضج، ثم قشري البصل والباذنجان وضعيهم مع كل المكونات في الخلاط حتى يصبح لديكِ مزيج متجانس.
متبل باذنجان بالطماطم
مقادير متبل باذنجان بالطماطم
- 1 طماطم
- 2 باذنجان
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل متبل باذنجان بالطماطم
-
اشوي الباذنجان في الفرن مع الطماطم حتى تنضج.
-
قشري الباذنجان والطماطم.
-
في محضرة الطعام ضعي الباذنجان والطماطم مع الليمون والفلفل الأسود والملح.
-
في طبق التقديم ضعي المتبل وزيت الزيتون على الوجه والبقدونس.
متبل باذنجان دايت
مقادير متبل باذنجان دايت
- 2 باذنجان
- 2 ثوم مدقوق
- 2 ملعقة كبيرة زبادي خالي من الدسم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل متبل باذنجان دايت
-
اشوي الباذنجان ي الفرن ثم قشريه.
-
في محضرة الطعام ضعي قطع الباذنجان والثوم وعصير الليمون والملح واخفقي.
-
قدمي المتبل الدايت بدون زيوت.