متبل الكوسا
الكوسا واحدة من أشهر الخضروات على الإطلاق، وتدخل في العديد من الأطباق سواء الطبخات الرئيسية أو المقبلات والسلطات أو حتى أنواع الحساب المختلفة، ولكن اليوم أحضرنا لكِ طريقة عمل متبل الكوسا.ومتبل الكوسا واحدة من السلطات والمقبلات الشهيرة للغاية، والتي تصنع بالكوسا سواء المسلوقة أو المقلية مع مكونات إضافية تضفي عليها طعم رائع، وأحضرنا لكِ هنا طريقة عمل متبل الكوسا بالتفصيل وبوصفات مختلفة لتستمتعي بها.
مقادير متبل الكوسا
- ½ كيلو كوسا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 2 بندورة مشوية
- 1 ملعقة زيت زيتون
طريقة متبل الكوسا
- أسلقي الكوسا ثم أهرسيها في محضرة الطعام.
- ضيفي في محضرة الطعام الطماطم واهرسي مرة أخرى.
- ضيفي الملح والفلفل والكمون والفلفل الأحمر وزيت الزيتون وقلبي قبل التقديم.
متبل الكوسا باللبن
مقادير متبل الكوسا باللبن
- ½ كيلو كوسا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 فص ثوم
- للزينة أعشاب جافة (بقدونس - نعناع)
طريقة عمل متبل الكوسا باللبن
-
اغسلي الكوسا بشكل جيد.
-
قطعي الكوسا إلى ثلاث قطع كل واحدة واسلقيها في الماء المغلي.
-
صفي الكوسا من الماء واهرسيها جيدًا.
-
ضيفي الملح والفلفل واللبن الزبادي وعصير الليمون والثوم.
-
قلبي كل المكونات معًا وزينيها بالأعشاب الجافة.
متبل الكوسا المقلي
مقادير متبل الكوسا المقلي
- 4 كوسا كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة طحينة
- 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل متبل الكوسا المقلي
-
قشري الكوسا وأقليها في زيت الزيتون الحار.
-
أهرسي الكوسة ثم تبليها بالملح والطحينة وعصير الليمون وقدميها.