مقادير الكيكة الاسفنجية بعصير الدراق
5 بيضة 1.25 كوب سكر 1.25 كوب طحين 0.5 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة مستخلص اللوز ملعقة صغيرة فانيليا 0.25 كوب عصير دراقطريقة عمل الكيكة الاسفنجية بعصير الدراق
حمي الفرن على 175 درجة مئوية.افصلي بياض البيض عن الصفار، اخلطي الطحين مع البيكينغ باودر و الملح و 0.75 كوب سكر.
اخفقي صفار البيض جيدا، أضيفي مزيج الطحين، اخفقي حتى ينعم الخليط.
أضيفي الفانيليا و العصير و مستخلص اللوز و اخفقي.
اخفقي بياض البيض في وعاء منفصل حتى يتضاعف حجمه، أضيفي عليه باقي كمية السكر مع الاستمرار في الخفق.
أضيفيه برفق إلى المزيج السابق و قلبي برفق.
صبي العجين في الصينية، اخبزيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.