مقادير الكيكة الاسفنجية بجوز الهند و الحليب
2 كوب سكر 2 كوب طحين 2 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 4 بيضة 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال 2 ملعقة كبيرة زبدة كوب حليب رشة ملح للتزيين: كوب سكر بني كوب جوز هند مبشور 6 ملعقة كبيرة زبدة 4 ملعقة كبيرة حليبطريقة عمل الكيكة الاسفنجية بجوز الهند و الحليب
حمي الفرن على 175 درجة مئوية، اخلطي الطحين مع الملح و البيكينغ باودر.افصلي بياض البيض عن الصفار.
اخفقي صفار البيض جيدا.
أضيفي السكر و بشر البرتقال اخفقي جيدا.
أضيفي مزيج الطحين، و اخفقي.
أذيبي الزبدة في الحليب الدافئ و أضيفي تدريجيا إلى المزيج مع الخفق المستمر.
اخفقي بياض البيض جيدا في وعاء منفصل، حتى يتضاعف حجمه.
أضيفيه إلى المزيج برفق و قلبي بهدوء.
صبي الخليط في الصينية، اخبزيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
اخرجيها من الفرن بعد نضجها.
للتزيين: ضعي السكر و الزبدة و الحليب في قدر على النار و قلبي حتى تذوب المكونات و تتجانس، صبيها فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.
ضعيها تحت مشواة الفرن لمدة 4 دقائق.