شوربة الخضار على الطريقة المصرية واحدة من اشهر الاكلات السهلة و المغذية و متكاملة و هى من وصفات الشوربة المفضلة عند الكبار و الصغار بسبب جمعها بين الخضروات و اللسان عصفور الشهي و يمكن ان تقدميها مع صينية خضار و أرز و دجاج بالفرن و سلطات. إليكى طريقة عمل شوربة خضار على الطريقة المصرية
مقادير شوربة خضار على الطريقة المصرية
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة صغيرة زبد
بصلة مفرومة ناعم
100 غ من كل من ( لسان عصفور – بازلاء – فاصوليا – جزر – بطاطس – كوسة )
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة الخضار على الطريقة المصرية
- اغسلي كل الخضروات جيدا ثم قطعيها مكعبات صغيرة او متوسطة
- فى مقلاة غير لاصقة ضعى القليل من الزيت و سخنيه
- ضيفى لسان العصفور و قلبيه حتى يتحول للون الذهبي ثم ارفعيه من على النار
- فة وعاء عميق سخنى الزبد و الزيت معا
- ضيفى البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل
- ضيفى البازلاء و الفاصوليا الخضرا و قلبى
- ضيفى ماء مغلى و اتركى الوعاء على النار لمدة 5 دقائق
- ضيفى الجزر و اتركى الوعاء يغلى لمدة 5 او 10 دقائق
- ضيفى لسان العصفور و البطاطس و الكوسة
- ضيفى الملح و الفلفل
- غطى القدر و اتركيه على نار هادئة او متوسطة حتى تمام النضج