طريقة عمل الرقاق الطرى

الرقاق

مقادير الرقاق الطرى

• 4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الحاجة
• 4 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

طريقة الرقاق الطرى

1. في وعاء ضعي كل من الدقيق والملح.
2. اسكبي الماء بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
3. اعجني لمدة 10 دقائق.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. ضعي العجينة على سطح رخامي ثم باستخدام النشابة قومي بفردها حتى تصبح رفيعة.
7. في مقلاة مانعة للالتصاق ضعي العجينة حتى تنضج ثم اقلبيها الجهة الأخرى.
8. كرري مع باقي العجينة.

الرقاق الطرى الحلو

مقادير الرقاق الطرى الحلو

• 6 ورقة رقاق طري
• 2 كوب لبن مغلي
• 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 5 ملعقة كبيرة زبيب
• 5 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة
• 5 ملعقة كبيرة جوز هند
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 5 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
• 2 ملعقة كبيرة سمن

طريقة عمل الرقاق الطرى الحلو

1. ضعي السمن في قاع صينية كبيرة.
2. بلي الرقاق الطري باللبن.
3. ضعي 3 طبقات من الرقاق.
4. ضعي باقي المكونات.
5. ضعي الثلاث طبقات الأخرى.
6. على الوجه ضعي الكمية الباقية من اللبن.
7. أدخلي الرقاق الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

الرقاق الناشف

مقادير الرقاق الناشف

• 5 كوب طحين
• 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الرقاق الناشف

1. ضعي كل المكونات في وعاء العجان الكهربائي ثم اعجني بها لمدة 5 دقائق.
2. قسمي العجينة إلى 15 كرة صغيرة.
3. ضعي العجينة على سطح نظيف ثم اتركيها ترتاح.
4. افردي العجينة حتى تصبح رقيقة.
5. ضعي الرقاق في صينية وادخليه الفرن على حرارة عالية لمدة دقيقتين.
6. اتركي الرقاق حتى يبرد ويصبح ناشف.