شوربة الخضار على الطريقة السورية واحدة من اكلات مغذية و متكاملة و هى من وصفات الشوربة المفضلة عند كثيرين كما انها سريعة التحضير و يمكن ان تقدميها مع دجاج بالفرن و أرز أو معجناتو باستا دجاج و سلطات. إليكى طريقة عمل شوربة الخضار على الطريقة السورية
مقادير شوربة الخضار على الطريقة السورية
كوب بروكلي
½ كوب ذرة عرانيس صغيرة
½ كوب مشروم مقطع شرائح
1 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر مقطع مكعبات صغيرة
2 فص ثوم شرائح
بصلة مفرومة ناعم
2 كوسة مفرومة ناعما
ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة صغيرة زيت ذرة
3 عود قرفة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل شوربة الخضار على الطريقة السورية
- بعد غسل الخضروات جيدا و تقشيرها و تقطيعها و فرمها كما موضح مع المقادير ارفعى وعاء عميق على النار
- سخنى الزيت
- قلبى البصل حتى يذبل
- ضيفى الثوم وقلبى حتى يذبل هو ايضا
- ضيفى الجزر و البطاطس
- ضيفى 2 كوب ماء ساخن
- ضيفى القرفة و الفلفل و الذرة و المشروم
- احرصى على ان تكون الماء كميته اعلى و مغطيه لكل المكونات بالوعاء
- اتركى الوعاء على النار
- اثناء ذلك احضرى كوب ماء بارد و ذوبى فيه الدقيق حتى تمام التجانس و الامتزاج
- ضيفى الدقيق المذاب بالماء فى الوعاء و قومى بالتقليب بسرعة جيدا حتى تمام التجانس
- ضيفى الملح
- اتركي الشوربة على النار حى تمام النضج و الحصول على قوام ثخين
- ارفعى الوعاء من على النار
- ضيفى البروكلي
- قدميها ساخنة