مقادير بلح الشام بصلصة الشوكولاتة:
مقادير العجينة 6 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة سكر 1 كوب طحين كوب ماء 3 بيض بياض بيضة مخفوقة 0.25 ملعقة صغيرة ملح زيت للتحمير مقادير صلصة الشوكولاتة: 50 غ شوكلاوتة، قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة كوب سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة كبيرة ماء دافئطريقة عمل بلح الشام بصلصة الشوكولاتة
ضعي الزبدة و السكر و الماء و الملح في قدر على النار، دعيه حتى يغلي.خففي النار و أضيفي الطحين.
قلبي المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج في التكور.
ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع العجن بعد كل إضافة، اعجنيها بالملعقة حتى يمتزج البيض تماما.
أضيفي بياض البيض و قلبي حتى يمتزج.
حمي الزيت.
ضعي العجين في كيس حلواني، اصنعي أصابع بلح الشام مباشرة الشهيرة فوق الزيت.
اقليها حتى تتحمر و تصبح ذهبية اللون، انتشليها من الزيت.
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة: أذيبي الشوكولاتة و الزبدة في ثدر على نار هادئة، أضيفي السكر و الفانيليا و قلبي، أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على القوام المطلوب. اتركيها لتبرد قليلا.
اسكبي الصلصة بالتساوي على على أصابع بلح الشام.
اغمسي دوائر بلح الشام في الفروستينغ و اتركيها لتجمد.