مقادير بلح الشام بالفستق
مقادير العجينة 4 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب طحين 6 ملعقة كبيرة ماء 8 بيض ملعقة صغيرة ملح 0.5 كوب فستق مفروم زيت للتحمير مقادير القطر: 4 كوب سكر 2.5 كوب ماء 1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمونطريقة عمل بلح الشام بالفستق
طريقة عمل القطر: ضعي السكر و الماء و عصير الليمون في قدر على النار، قلبيه حتى يذوب السكر اتركيه حتى يغلظ قوامه قليلا.خففي النار و أضيفي الطحين.
قلبي المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج في التكور.
ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع العجن بعد كا إذافة، اعجنيها بالملعقة لمدة حوالي 10 دقائق.
حمي الزيت.
ضعي العجين في كيس حلواني، اصعي أصابع بلح الشام مباشرة فوق الزيت.
اقليها حتى تتحمر، انتشليها من الزيت.
اغمسيها في القطر.
انثري عليها الفستق المفروم.