مقادير بلح الشام بالصلصة البيضاء
مقادير العجينة 0.25 كوب زبدة 1.5 كوب طحين ملعقة كبيرة سميد كوب ماء 4 بيض رشة ملح زيت للتحمير صلصة التزيين البيضاء: 0.3 كوب زبدة كوب سكر بني 0.25 كوب حليب 1.5 كوب سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة عسلطريقة عمل بلح الشام بالصلصة البيضاء
ضعي الزبدة و الماء و الملح في قدر على النار، دعيه حتى يغلي.أضيفي الطحين، قلبي المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ في التكور.
ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، اعجنيها بالملعقة لمدة حوالي 10 دقائق.
حمي الزيت.
أضيفي السميد و قلبي جيدا.
ضعي العجين في كيس حلواني، اصنعي أصابع بلح الشام مباشرة فوق الزيت.
اقليها حتى تتحمر، انتشليها من الزيت.
لغلي الزبدة و السكر و الحليب في قدر على النار لمدة 3 دقائق.
دعيه يبرد لمدة 15 دقيقة.
أضيفي العسل على السكر و قلبي جيدا.
عند خروج بلح الشام من الزيت، اغمسيها في الصلصة و اتركيها جانبا حتى تبرد.