طريقة عمل فطيرة زعتر

فطيرة زعتر

مقادير فطيرة زعتر

• 3 كوب دقيق
• 2 كوب ماء فاتر للعجن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 6 ملعقة كبيرة زعتر أحمر
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة فطيرة زعتر

1. في وعاء العجن ضعي كل من الدقيق والملح والخميرة والسكر وقلبيهم معًا.
2. اضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر.
3. عندما يصبح لديكِ عجينة ناعمة لا تلتصق باليد توقفي عن إضافة الماء.
4. اتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة.
5. في وعاء آخر ضعي كل من الزعتر وزيت الزيتون معًا وقلبي.
6. أفردي العجينة في صينية حجمها مناسب.
7. أغرسي شوكة عدة مرات في العجينة حتى تصنعي ثقوب.
8. ضعي خليط الزعتر على الفطيرة.
9. ضعي الفطيرة في الفرن حتى تنضج.

فطيرة الزعتر الأخضر

مقادير فطيرة الزعتر الأخضر

• 1 كوب زعتر أخضر
• 10 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 كوب دقيق
• ماء للعجن حسب الحاجة

طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر

1. حضري الحشوة بمزج كل من زيت الزيتون بالزعتر الأخضر وضعيهما جانبًا.
2. في وعاء العجن ضعي كل مقادير العجينة ما عدا الماء.
3. ابدئي العجن ثم أضيفي الماء بالتدريج وحسب الحاجة.
4. اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة ملساء.
5. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
6. ضعي العجينة في صينية ثم أغرسي بها الشوكة حتى تصنعي ثقوب.
7. ضعي خليط الزعتر الأخضر وادخليها الفرن حتى تنضج.

فطيرة الزعتر السائلة

مقادير فطيرة الزعتر السائلة

• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب لبن
• 5 ملعقة كبيرة ماء
• ½ كوب ماء
• 1 بيضة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب زعتر
• 1 كوب زيت زيتون

• 1 بيضة مخفوقة
• 5 ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة عمل فطيرة الزعتر السائلة

1. في وعاء العجن ضعي كل مكونات العجينة واخلطي جيدًا.
2. اعجني وأَضيفي ماء إضافي حتى تصلي إلى سمك العجينة السائلة الذي يشبه عجينة اللقيمات السميكة.
3. اتركي العجينة لتخمر لمدة ساعة.
4. بللي يدك بالماء وأفردي نصف العجينة في الصينية.
5. ضعي خليط الحشو.
6. أضيفي باقي العجينة وأفرديها بديك المبللة.
7. على الوجه ضعي البيضة المخفوقة ثم حبة البركة وأدخلي الفطيرة الفرن حتى تنضج.