يعتبر السلق من النباتات المعروفة منذ القدم، فهو أحد النباتات الخضراء التي يكثر تواجدها في فصل الشتاء وتحتوى على الكثير من الفوائد الغذائية.
يتلاشى الطعم المر لأوراق السلق النيئة عند طبخه وجعله طري وذو نكهة لذيذة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والبروتينات والفيتامينات والتي من أهمها A,C,K,E,B6 ومعادن المغنسيوم،البوتاسيوم، الصوديوم، النحاس، والحديد.
ما فوائد السلق
- يساهم في الحفاظ على سلامة العين وتقوية النظر.
- حماية العين من المشاكل التي تسبب تدميرا في شبكية العين وضعف البصر.
- يساعد في التقليل من الإمساك.
- يساهم في حماية القلب من المشاكل التي قد تصيبه.
- يساهم في تنظيم هرمون الأنسولين .
- ضبط مستويات السكر في الجسم.
- يعمل السلبق في ضبط مستوى ضغط الدم.
- يعمل على تقليل التعرض للتشنجات.
- يساهم في التخفيف من خطر تعرض النساء الحوامل للتشنج .
- ينصح الأطباء للحوامل للحماية من التسمم .
- يساهم في علاج مشاكل فقر الدم نظراً لقيمته الغذائية المرتفعة. يعتبر السّلق من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات .
- يحمي الجسم من ظهور الأورام السرطانية فيه.
- يحفاظ على الجسم من التعرض لهشاشة العظام .
- منعم ومرطب للبشرة وللجلد .
- علاج جيد للجروح والالتهابات الجلدية المختلفة.
- يستخدم كمسكن للآلام خاصة الصداع.
- يساهم في بعض الحالات في تحسين الحالة النفسية عند الإنسان.
فوائد السلق للكبد
- حماية الكبد.
- انقاص دهون الدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية.
فوائد السلق للشعر
- يحتوي على مركب البيوتين العضوي الذي يساهم في نموّ وتطويل الشعر .
- يعمل على تقوية فروة الرأس.
- يساهم من زيادة كثافة الشعر.
- عنصر جيد في تغذية الشعر .
- يمنحه اللمعان والبريق.
- يساهم السلق أيضا في تقوية خصيلات الشعر .
- علاج جيد لمشكلة تساقط الشعر.
فوائد السلق للقولون
- يساعد فى الوقاية من الإصابة بمجموعة واسعة من السرطانات خاصة سرطان القولون.
- يستخدم لعلاج ألم القولون والإمساك.
- يفيد في علاج غازات المعدة.
فوائد السلق لفقر الدم
- يحتوى على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم.
- يعمل على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- علاج جيد لحالات الأنيميا.