طريقة عمل كيكة تخرج

مقادير كيكة تخرج

• 2 كوب سكر
• 1 كوب زبدة
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ 2 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة خل

• 2 كوب زبدة في حرارة الغرفة
• ½1 كوب جبن كريمي
• 1800 غرام سكر بودرة
• ½ كوب عصير ليمون حامض

• 1 كوب حبيبات شوكولاتة صغيرة
• 1 علبة بسكويت سيجار

طريقة كيكة تخرج

1. في وعاء اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم ثمّ اتركيه جانباً.
2. في وعاء آخر، أخلطي الحليب مع الخلّ الأبيض جيداً واتركي المزيج جانباً.
3. في المخفق الكهربائي، أخفقي السكر والزبدة جيداً، أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى واستمري في عملية الخفق.
4. اضيفي عصير الليمون، الفانيليا واستمري في عملية الخفق.
5. أضيفي قسماً من مزيج الدقيق واخلطي ثمّ ضعي مزيج الحليب وتابعي الخفق.
6. ضعي الكمية المتبقية من مزيج الدقيق واعجني جيداً حتى تتجانس كافة المكوّنات بشكل كامل.
7. في صينية الخبز، ادهنيها بالقليل من الزيت، واسكبي المزيج فيها.
8. في درجة حرارة متوسطة اخبزي الكيكة ما بين 35-30 دقيقة.
9. أتركي الكيكة تبرد لـ10 دقائق ثمّ أخرجيها من الصينية واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
10. غلّفيها بورق النيلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

1. في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة، الجبن الكريمي، السكر البودرة وعصير الليمون الحامض جيداً حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
2. ضعي الكريمة والخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. غلّفي الكيكة بالكامل بالكريمة.
4. زيّني أطراف الكيكة السفليّة بحبّات الشوكولاتة الصغيرة.
5. ضعي بسكويت السيجار أعلى القالب ليكون بمثابة شهادة التخرج.