مقادير الكنافة بحشوة طحين الأرز الكريمية
500 غ عجينة الكنافة 250 غ زبدة ذائبة كوب سكر 0.25 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة ماء ورد 2 ملعقة كبيرة طحين الأرز ملعقة كبيرة سكر 1.5 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة قشطةطريقة عمل الكنافة بحشوة طحين الأرز الكريمية
ضعي كوب السكر مع الماء و عصير الليمون في قدر و أذيبي السكر على نار متوسطة حتى يغلظ القوام، ارفعيه من على النار و أضيفي ماء الورد ثم أدخليه المبرد لمدة ساعة.اخلطي طحين الأرز مع ملعقة كبيرة سكر مع نصف كمية الحليب، قلبي حتى يصبح كالمعجون.
اغلي باقي كمية الحليب و أضيفي معجون الطحين تدريجيا، مع التقليب باستمرار حتى يغلظ القوام، اتركيها لتبرد ثم أضيفي القشطة.
حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
افصلي الكنافة بيديك و قطعيها بأصابعك، ضعيها في وعاء عميق و صبي عليها كمية الزبدة.
ضعي نصف كمية الكنافة في صينية و اشغطي حتى تغطي القاع.
صبي كل كمية الحشو الكريمي.
ضعي باقي كمية الكنافة و افرديها فوق الكريمة.
أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
عند خروجها من الفرن صبي عليها الشراب البارد.