تحرص ربة البيت عادة على تقديم وجبة من الأسماك الشهيّة مرة أو أكثر في الأسبوع وذلك لمعرفتها بالقيمة الغذائية العالية للأسماك، لذا نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير طبق لذيذ وغني بمكوناته وهو الطاجن بالسمك.
مقادير طريقة عمل طاجن سمك بالفرن :
75غ بصل مقطع جوانح 300غ سمك فيليه 75غ طحينة 75غ عصير برتقال 25غ عصير الحامض 75غ عصير الغريفون 3غ ملح 20غ صنوبر للزينة قليل من برش البرتقال 1غ بهار أبيض 600غ أرز أبيض مطبوخطريقة عمل طاجن سمك بالفرن :
1- ضعي القليل من الماء وزيت الزيتون ورشة من الملح مع قطع السمك في صينية، ثمّ غطيها بورق الالمينيوم وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 150 حتى ينضج السمك
امزجي عصير البرتقال والحامض والغريفون مع الطحينة واخلطيها جيدا
2- ضعي زيت الزيتون في وعاء واقلي البصل حتى يذبل
3- أضيفي فوقها الصنوبر المقلي وبرش البرتقال وخليط الطحينة مع متابعة التحريك
4- عندما يشتدّ المزيج تابعي التحريك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وضعيها جانبا
5- عندما تنضج السمكة قطّعيها وأضيفيها الى مزيج الطحينة وقدّميها في الطبق مع الأرز الابيض.
امزجي عصير البرتقال والحامض والغريفون مع الطحينة واخلطيها جيدا
2- ضعي زيت الزيتون في وعاء واقلي البصل حتى يذبل
3- أضيفي فوقها الصنوبر المقلي وبرش البرتقال وخليط الطحينة مع متابعة التحريك
4- عندما يشتدّ المزيج تابعي التحريك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة وضعيها جانبا
5- عندما تنضج السمكة قطّعيها وأضيفيها الى مزيج الطحينة وقدّميها في الطبق مع الأرز الابيض.