ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل تشيلي غني بالبروتين من المطبخ الأمريكي بخطوات سهلة وبسيطة، حضريها كطبق جانبي على العشاء وستعجبك كثيراً.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل حساء البطاطس بالكراث.
مقادير طريقة عمل تشيلي غني بالبروتين:
1 ملعقة كبيرة زيت8 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة، مفرومة
1 حبة فليفلة حمراء، مفرومة
1 حبة هالبينو، مفرومة، مزال منها البذور
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرة فلفل، حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة فلفل كايين
4 ملاعق كبيرة مسحوق فلفل حار
1 ملعقة كبيرة كمون
4 طماطم، مقطعة مكعبات
28 أوقية طماطم مطحونة، علبة واحدة (795 غرام)
4 أكواب مرق خضار (960 مل)
2 كوب ماء (480 مل)
½ 1 كوب كينوا، مغسولة (255 غرام)
1 كوب فاصوليا حمراء، مصفاة (175 غرام)
1 كوب فاصوليا منقطة، مصفاة (175 غرام)
1 كوب فاصوليا سوداء، مصفاة (170 غرام)
1 كوب ذرة، طازجة أو مجمدة (175 غرام)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
أفوكادو، للزينة
طريقة عمل تشيلي غني بالبروتين:
- في قدر كبير، على نار متوسطة، اخلطي الزيت مع الثوم، البصل، الفلفل، الهالبينو، الملح، الفلفل، الهالبينو، مسحوق الفلفل الحار والكمون. اقلي المزيج حتى يصبح البصل شفاف، لمدة 5-6 دقائق.
- أضيفي الطماطم المقطعة، الطماطم المهروسة، مرق الخضار، الماء، الكينوا، الفاصوليا، الفاصوليا المنقطة والفاصوليا السوداء. اتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 - 30 دقيقة.
- أضيفي الذرة، عصير الليمون، الأوريغانو والكزبرة، ثم غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اتركي القدر يبرد لمدة دقيقتين. ثم قدمي التشيلي مع الأفوكادو والكزبرة.