حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل سلطة الكابريزي بالأفوكادو، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة تحضير الدجاج بالعسل على الطريقة الآسيوية.
مقادير طريقة عمل سلطة الكابريزي بالأفوكادو:
½ كوب خل بلسمي2 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 صدور دجاج خالية من العظام والجلد، مقطعة إلى شرائح
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
6 أكواب خس مفروم
6 أونصات جبن موزاريلا طازج
1 كوب طماطم شيري، مقطعة أنصاف
1 أفوكادو، مقطع أنصاف ومزال منه النواة، مقشر ومقطع مكعبات
¼ كوب أوراق ريحان، مقطعة
طريقة عمل سلطة الكابريزي بالأفوكادو:
- لعمل صوص خل البلسمي، أضيفي خل البلسمي والسكر البني إلى قدر صغير على نار متوسطة. اتركي المزيج يغلي قليلاً ويتناقص حتى النصف، لمدة 6-8 دقائق ؛ اتركي المزيج جانبا ليبرد
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم أضيفيها إلى المقلاة واطهيها، قلبيها مرة واحدة، حتى تنضج، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- لتجميع السلطة، ضع الخس في وعاء كبير. وزعي فوقه الدجاج، الموزاريلا، الطماطم، الأفوكادو والريحان. اسكبي كمية من صوص البلسمي فوق السلطة ثم قلبي المكونات برفق.
- قدميها على الفور.