تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل دونات السينامون بالزبادي اليوناني، من الحلى العالمية المبتكرة، وصفات حلى سهل وسريع. جربيه على مائدتك وسينال إعجاب أسرتكِ كثيرا، جرّبي أيضا طريقة عمل مافن الرازبيري بالبرتقال.
مقادير طريقة عمل دونات السينامون بالزبادي اليوناني:
¾ كوب دقيق لجميع الأغراض¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبادي يوناني
¼ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
2 ملعقة كبيرة حليب
½ 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 بيضة كبيرة
لسكر القرفة:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
⅓ كوب سكر بني داكن
1 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة حليب
لصوص الجبن الكريمي بالفانيلا:
¼ كوب من سكر الحلويات
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
1-2 ملعقة كبيرة حليب
½ قرن فانيلا، مع كشط البذور
طريقة عمل دونات السينامون بالزبادي اليوناني:
- لتحضير سكر القرفة ، ذوبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي السكر البني، القرفة والحليب. اتركي المزيج ليغلي ثم ارفعي القدر عن النار.
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ادهني قالب دونات برذاذ طهي غير لاصق. اسكلب 1 ملعقة صغيرة من مزيج القرفة في كل تجويف، ووزعيها في طبقة متساوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، نشاء الذرة، البايكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب والملح.
- في كوب كبير من الزجاج أو في وعاء آخر، اخلطي الزبادي مع الزبدة، الحليب، الخل والبيض.
- اسكبي الخليط فوق مزيج المكونات الجافة وقلبي جيداً باستخدام سباتولا مطاطية حتى يصبح المزيج رطباً.
- وزعي الخليط بالتساوي في قالب الدونات. أدخلي القالب في الفرن واخبزي الدونات لمدة 7-8 دقائق، أو حتى ينضج الدونات ويصبح لونه بنياً فاتحاً، ويرتد للخلف عند لمسه.
- في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي سكر الحلويات مع الجبن الكريمي، الحليب وبذور حبوب الفانيلا على سرعة متوسط حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 1-2 دقيقة. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، فأضيفي المزيد من الحليب حسب الحاجة.
- عند الانتهاء من الدونات، اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق ثم رشي فوقه الصوص. اتركي الصوص يتماسك قبل التقديم.