ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل التورتيليني ألفريدو بالثوم بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل حساء الجمبري التايلاندي.
مقادير طريقة عمل التورتيليني ألفريدو بالثوم:
1 (9 أونصة) عبوة تورتليني بثلاثة أنواع من الجبن، مبردة3 فصوص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب، أو أكثر، حسب الحاجة
½ كوب كريما النصف ونصف
2 أونصة جبن كريمي، مقطعة مكعبات
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل التورتيليني ألفريدو بالثوم:
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي التورتيليني وفقًا لتعليمات العبوة؛ صفيه جيداً.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، اطهي المزيج مع التحريك كثيرًا، حتى تفوح رائحة المزيج، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الدقيق مع الخفق حتى يصبح لونه بني فاتح، حوالي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي تدريجياً الحليب مع الخفق وكذلك كريما النصف ونصف واستمري في الطهي، اخفقي المزيج باستمرار، حتى يصبح القوام سميكًا قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الأجبان مع الاستمرار في الطهي حتى تذوب، لمدة 1-2 دقيقة. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الحليب حسب الحاجة؛ تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب المذاق. أضيفي التورتيليني وقلبيه برفق حتى يمتزج.
- قدميه على الفور، بعد تزيينه بالبقدونس، إذا رغبت في ذلك.