ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة باستا الفيتوتشيني الكريمية بالمشروم بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا الجمبري بزبدة الثوم.
مقادير طريقة باستا الفيتوتشيني الكريمية بالمشروم:
8 أوقية باستا فيتوتشيني2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 فص ثوم مفروم
1 باوند مشروم كريميني، مقطع شرائح رقيقة
1 بصلة، مقطعة مكعبات
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة دقيق
¾ كوب مرق خضار
1 كوب كريما النصف ونصف، أو أكثر، حسب الحاجة
2 كوب سبانخ صغيرة الأوراق
¼ كوب جبن بارميزان مبشور طازج
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة باستا الفيتوتشيني الكريمية بالمشروم:
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي الباستا وفقًا لتعليمات العبوة؛ صفيها جيداً.
- ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، المشروم والبصل. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الزعتر والشبت واطهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة 1 دقيقة؛ أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
- أضيفي الدقيق واستمري في الطهي حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي تدريجيا مرق الخضار مع الخفق، واستمري في الطهي، حتى يمتزج، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي كريما النصف ونصف حتى يثخن القوام قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة.
- أضيفي السبانخ والبارميزان حتى تذبل السبانخ، لمدة دقيقتين. إذا كان القوام سميكًا للغاية، فأضيفي المزيد من الكريما النصف ونصف حسب الحاجة.
- أضيفي الباستا وقلبيها برفق حتى تمتزج.
- قدميها على الفور، بعد تزيينها بالبقدونس، إذا رغبت في ذلك.