جربي معنا اليوم طريقة عمل لفائف الجبن بزبدة الثوم، من المقبلات العالمية المبتكرة والجديدة، قدميه لعائلتك بجانب صوص الغموس المفضل لديك .. سيحبونها كثيراً. جرّبي أيضاً طريقة تحضير بطاطس مهروسة بالثوم المشوي.
مقادير طريقة عمل لفائف الجبن بزبدة الثوم:
3 كوب دقيق لجميع الأغراض، مقسم، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة1 ( ¼ 1 أوقية ) عبوة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد للوجه
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 بيض كبير، للخفق
¾ كوب حليب، دافئ جداً (120 درجة -130 درجة، تم تسخينه في المايكرويف حوالي لمدة 40 ثانية)
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، مقسمة
¼ 1 كوب جبن موزاريلا مبشور، مقسم
رذاذ الطبخ
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
رشة رقائق فلفل أحمر مطحون
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور طازج
طريقة عمل لفائف الجبن بزبدة الثوم:
- في وعاء كبير، اخلطي ½ 1 كوب دقيق مع الخميرة والسكر، الملح وبودرة الثوم.
- في وعاء متوسط، اخفقي البيض والحليب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. أضيفي المكونات الرطبة لخليط الدقيق وقلبيهم بملعقة خشبية حتى يتجانس المزيج. أضيفي ½ 1 كوب دقيق و ¾ كوب جبن موزاريلا إلى المزيج وقلبيه حتى يصبح العجين متماسكًا.
- انقلي العجين إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق وقومي بتدليكه، أضيفي المزيد من الدقيق إذا كان العجين لزجاً، حتى يصبح ناعماً ومرناً، لمدة 5 دقائق.
- انقلي العجين إلى وعاء نظيف واتركيه لمدة 10 دقائق. ادهني صينية فرن 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ وسخني الفرن إلى 375 درجة.
- قسمي العجينة إلى 15 قطعة متساوية ثم لفي كل منها إلى كرة، ضعيها في الصينية الجاهزة. غطي الصينية بمنشفة الأطباق واتركي العجين ينتفخ حتى يتضاعف حجمه، لمدة ساعة واحدة.
- قرب نهاية المدة، في وعاء صغير، اخلطي الملعقتين المتبقيتين من الزبدة المذابة مع الثوم، البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر ثم تبلي المزيج بالملح. اسكبي زبدة الثوم فوق اللفائف ورشي الوجه بالبارميزان وجبن الموزاريلا.
- اخبزي اللفائف حتى تصبح منتفخة وذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة.