ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل أطباق الطاقة على الطريقة اليونانية بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة تحضير أوعية الخضار الصحية.
مقادير طريقة عمل أطباق الطاقة على الطريقة اليونانية:
للأوعية:1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 صدور دجاج خالية من العظام والجلد
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
2 كوب كينوا مطبوخ أو أرز بني
1 كوب أنصاف طماطم شيري أو طماطم عنبية الشكل
½ خيار، مفروم
1 أفوكادو، مقطع شرائح رقيقة
½ كوب زيتون كالاماتا، مقطع أنصاف
¾ كوب جبن فيتا مفتت
شبت طازج، للزينة
للصوص:
2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
عصير نصف حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجففة
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة عمل أطباق الطاقة على الطريقة اليونانية:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الدجاج وتبليه بالأوريغانو المجفف والملح والفلفل. اطهي المزيج حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً ويختفي منه اللون الوردي، لمدة 8 دقائق لكل جانب. اتركيه جانباً ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
- لتجميع الأطباق: ضعي الكينوا المطبوخة أو الأرز البني في وعاء ووزعي فوقه الطماطم، الخيار، شرائح الدجاج، الأفوكادو، الزيتون، جبن الفيتا والشبت.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير، اخلطي خل العنب الأحمر مع عصير الليمون والأوريغانو المجفف وتبليهم بسخاء بالملح والفلفل. أضيفي زيت الزيتون ببطء مع الخفق حتى يتجانس المزيج.
- وزعي الصوص فوق الأطباق وقدميها.