تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل الماك آند تشيز بالقرنبيط، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي، جربيها اليوم كوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات على العشاء. جربي أيضاً طريقة عمل سلطة البطاطس الدافئة.
مقادير طريقة عمل الماك آند تشيز بالقرنبيط:
1 رأس قرنبيط كبير3 فصوص ثوم، مفرومة
4 أوقية جبن كريمي
½ كوب قشدة مركزة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أوقية جبن تشيدر
4 أوقية جبن غودا
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
بقدونس طازج مفروم، للتزيين
طريقة عمل الماك آند تشيز بالقرنبيط:
- سخني قدر كبير من الماء المملح حتى الغليان، قومي بتكسير القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ثم ضعيهم في الماء المغلي، اطهي القرنبيط لمدة 3 دقائق، ثم استخدمي ملعقة مشقوقة لنقل القرنبيط إلى وعاء من الماء المثلج لوقف الطهي، صفي القرنبيط واتركيه جانباً.
- في قدر كبير على نار منخفضة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك، حتى تفوح رائحته. أضيفي الجبن الكريمي والقشدة المركزة، اخفقي المزيج حتى يذوب الجبن الكريمي تماماً وينعم قوام المزيج.
- أضيفي البابريكا، الملح والفلفل مع التحريك، أضيفي جبن الشيدر وجبن الغودا مع التحريك حتى يذوب كلاهما ويصبح قوام الصوص ناعماً.
- أضيفي القرنبيط إلى الصوص، مع التقليب برفق حى يغطى تماماً، أضيفي الصلصة الحارة مع الاستمرار في التقليب.
- زيني الوجه بالبقدونس والصلصة الحارة الإضافية.