ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل سلطة النودلز النباتية المقرمشة بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل وعاء الباستا النباتية المغذي.
مقادير طريقة عمل سلطة النودلز النباتية المقرمشة:
100 غرام بازلاء ثلجية2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
200 غرام توفو ياباني بالترياكي
150 غرام (2 كوب) ملفوف أحمر مبشور
1 حبة فليفلة صفراء، مزال منها البذور، مقطّعة إلى شرائح رقيقة
2 حبة جزر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 خيار لبناني، مقطع شرائح رقيقة
125 غرام طماطم شيري، مقطعة أنصاف
40 غرام ( ½ كوب) نودلز مقلية
15 غرام ( ¼ كوب) كراث أندلسي مقلي
للصوص:
80 مللي ( ⅓ كوب) مايونيز نباتي
½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
½ ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا بالفلفل الحار، أو حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة النودلز النباتية المقرمشة:
- حضري وعاء من الماء المثلج. ضعي البازلاء الثلجية في وعاء عازل للحرارة. صب الماء المغلي على البازلاء الثلجية. اتركيها جانباً لمدة 30 ثانية حتى تصبح باهتة اللون. صفي البازلاء وضعيها في الماء المثلج مباشرة. صفيها مرة أخرى واتركيها حتى تجف باستخدام منشفة ورقية. قومي بقص الأطراف ثم قطعيها طولياً إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي التوفو لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. انقلي التوفو إلى صحن واتركيه جانبا ليبرد قليلا. قطعيه إلى شرائح.
- لتحضير الصوص، اخفقي جميع المكونات في وعاء صغير.
- اخلطي الملفوف مع الفليفلة، الجزر، الخيار، الطماطم ومعظم النودلز في طبق كبير أو وعاء ضحل. وزعي على الوجه التوفو ونصف الصوص. رشي الوجه بالكراث والنودلز المتبقية، قدمي السلطة بجانب بقية الصوص.