حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة تحضير فطيرة القدر بالبيتزا، جربيه وتمتعي بمذاقها الشهي، يعتبر من الوصفات السهلة والجديدة، جربي أيضاً طريقة عمل البيتزا المكسيكية.
مقادير طريقة تحضير فطيرة القدر بالبيتزا:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع كمية إضافية للعجين2 كوب زهرات البروكلي، مفرومة تقريبًا
2 فليفلة، مقطعة مكعبات
8 أوقية شرائح مشروم
1 باوند سجق إيطالي (حلو أو حار)، مزال منه الأغلفة
¼ كوب دقيق لجميع الأغراض، مع كمية إضافية لفرد العجين
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح كوشير
فلفل أسود طازج مطحون
2 كوب صلصة البيتزا
½ باوند عجين بيتزا مبرد
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
¼ كوب شرائح بيبروني
جبن بارميزان مبشور طازج، للزينة
بقدونس مفروم، للزينة
طريقة تحضير فطيرة القدر بالبيتزا:
- سخني الفرن إلى 400 درجة. في مقلاة فرن 10 - 12 بوصة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البروكلي والفليفلة واطهي المزيج مع التحريك حتى يلين قليلاً، لمدة 5 دقائق. أضيفي المشروم واطهيه مع التحريك حتى يصبح ليناً، لمدة 4 دقائق.
- أضيفي النقانق واستمري في الطهي، مع تفتيتها بملعقة خشبية، حتى تتحمر ويختفي منها اللون الوردي، لمدة 4 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبي المزيج جيداً حتى يغطى الخضار والسجق جيداً ، ثم أضيفي الثوم والزعتر وتبلي المزيج بالملح والفلفل. أضيفي صلصة البيتزا وارفعي المقلاة عن النار. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق، افردي عجينة البيتزا إلى دائرة كبيرة أكبر بضع بوصات من المقلاة. اخلطي مزيج السجق مع جبن الموزاريلا، ثم ضعي العجينة على المقلاة ثم قومي بتجعيد الحواف برفق. ادهني الوجه بالزيت ثم وزعي فوقه البيبروني.
- اخبزي الفطيرة حتى يصبح لون العجين ذهبياً، لمدة 40 دقيقة.
- اتركي الفطيرة تبرد لمدة 10 دقائق، ثم رشّي الوجه بالبارميزان والبقدونس قبل التقديم.