مقادير خرشوف بالبيشامل : وصفات طبخ وطبخات سهلة بالصور :
½ لتر حليب سائل 35 غ طحين 35 غ زبدة 1 بصلة صغيرة 1 حبة قرنفل رشة جوزة الطيب 75 غ جزر مسلوق مقطع مكعبات 150 غ خرشوف مسلوق مقطع مكعبات 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 30 غ بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 400 غ بطاطا مشويّة 40 غ زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبةطريقة عمل خرشوف بالبشاميل : وصفات طبخ وطبخات سهلة بالصور:
ضعي الحليب في وعاء واغرسي حبة القرنفل داخل البصلة واضيفيها إلى الحليب واتركيه يغلي على نار خفيفة.ازيلي البصلة من الحليب واضيفي إليه خليط الزبدة مع متابعة التحريك جيداً على نار خفيفة كي يصبح الحليب أكثر تماسكاً.
قطّعي الخرشوف إلى مكعبات.
ضعي قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة واضيفي البصل المفروم والقليل من الثوم ثم الخرشوف والجزر وقلّبيها جيداً.
اضيفي الملح والفلفل واضيفي مزيج الخرشوف فوق البشاميل.
قشري البطاطا واهرسيها مع زيت الزيتون، الملح والفلفل.
قدّمي الخرشوف معها مع رشة بقدونس ناعم والبطاطا المهروسة.