طريقة عمل الكفتة باللحم و الصلصة هي من طرق عمل الاكلات اللذيذة و الطبخات السهلة التي يحبها الجميع، يتم تناولها بجانب العديد من الأصناف مثل الباستا بالصلصة أو الباستا الخضار أو الأرز مع البطاطس المحمرة و سلطة الذرة أو سلطة البطاطس بالمايونيز.
مقادير الكفتة باللحم و الصلصة
مقادير الكفتة:
500 غ لحم مفروم
حبة بصل مفروم فص ثوم مهروس
صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
رشة جوز الطيب
ملح و فلفل
حبة باذنجان، مكعبات
حبة كوسا، شرائح رفيعة
كمية من الماء منقوع فيها الأسياخ الخشبية لمدة 30 دقيقة
مقادير الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة معجون بندورة
2 حبة بندورة مفرومة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكفتة باللحم و الصلصة
- امزجي اللحم مع البصل و الثوم و صفار البيضة و الزعتر و البقدونس و جوزة الطيب و الملح و الفلفل في وعاء متوسط.
- امسكي بيدك كرة من مزيج اللحم و ضعيها في الأسياخ واضغطي عليها بيدك حتى يصبح على شكل الكفتة.
- ضعي في كل عود خشبي كرة من المزيج و تليها شريحة كوسا و مكعب باذنجان ثم كرة أخرى و شريحة أخرى و مكعب آخر ثم أخيرا ضعي كرة ثالثة تليها آخر شريحة كوسا و مكعب باذنجان.
- حمي المشواة.
- ضعيها على المشواة لمدة 15 دقيقة، قلبيها مرتين أثناء الشي حتى تنضج في كل الاتجاهات بنفس القدر.
- ضعي مكونات الصلصة في وعاء امزجيها جيدا ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- صبي الصلصة فوق الكفتة.