معروف عن الاكلات الهندية أنها عادة ما تكون حريفة و مليئة بابهارات، كذلك فإن كفتة البطاطس الخاصة بهم لا تختلف فهي أيضا حريفة. تؤكل بجاب سلطة الزبادي بالخيار أو سلطة الجرجير بالرمان أو سلطة السيزر، هذا إلى جانب خبز النان الذي يشتهرون بعمله، إليكي طريقة عمل الكفتة بالبطاطس الحريفة بالصور.
مقادير الكفتة بالبطاطس الحريفة بالصور
100 غ جبن حلوم، مفتتة
100 غ بطاطس مسلوقة
3 وريقات بقدونس كبيرة
ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
4 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم
100 مل كريمة
4 حبة بندورة
100 غ كاجو
200 غ بصل
4 قرون فليفلة حريفة، مفروم
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس الحريفة بالصور
- امزجي البطاطس مع الجبن و الكرفس و الشطة في وعاء كبير.
- أضيفي الملح.
- اصنعي كرات صغيرة من الزيج.
- حمي الزيت و اقليه فيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اسلقي البصل و الكاجو الفليفل الحريف في القليل من الماء لمدة 10 دقائق، صفيهم ثم اهرسيهم حتى يصبحوا كالمعجون و أضيفي البندورة المفرومة.
- حمي الزيت في مقلاة.
- أضيفي معجون الزنجبيل بالثوم و معجون الكاجة و قلبي جيدا.
- أضيفي 100 مل من الماء الدافئ و الجرام ما سالا و الكريمة و الملح.
- قلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكفتة و قلبي.