تعرّفي على طريقة عمل لفافات نباتية: لفافات سيزر الدجاج، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل سلطة الباستا بالسلمون والبازلاء.
مقادير طريقة عمل لفافات نباتية: لفافات سيزر الدجاج:
2 كوز ذرة، مزال منه خيوط القش والحرير1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسم
4 شرائح فيليه أفخاذ الدجاج (حوالي 550 غرام)، مقطعة
4 لفافات خبز، محمصة قليلاً على الشواية
3 رؤوس خس صغيرة، مع فصل الأوراق
1 خيار لبناني، مقطع إلى شرائح ودجز رقيقة
200 غرام طماطم، مقطعة إلى أنصاف
لصوص السيزر بالزبادي:
¾ كوب (210 غرام) زبادي يوناني لايت
¼ كوب بارميزان مبشور
½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 أنشوجة
1 فص ثوم
طريقة عمل لفافات نباتية: لفافات سيزر الدجاج:
- لعمل الصوص: في الخلاط، امزجي الزبادي مع البارميزان، عصير الليمون، الخردل، الزيت، الأنشوجة والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- حضري الشواية على درجة حرارة متوسطة - عالية. غطي الذرة بملعقتين صغيرتين من الزيت. تبلي الذرة بالملح والفلفل. اشويها مع تقليبها في بعض الأحيان، لمدة 18 دقيقة أو حتى تتفحم. قطعي الحبوب من الأكواز في وعاء.
- في الوقت نفسه، غطي الدجاج بالزيت المتبقي وتبليه بالملح والفلفل. اشوي الدجاج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يرتاح. قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- افردي اللفافات على سطح العمل. وزعي فوقها الخس، الذرة، الدجاج والخيار. اثني الثلث السفلي من اللفافة فوق الحشو ثم لفيها. وزعي الصوص فوق اللفائف حسب الرغبة وقدميها مع الطماطم.