حضري وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة تحضير مافن الكوسا بالسبانخ والطماطم، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ الحار، تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة سريعة التحضير، جهزي أيضاً طريقة عمل السلمون مع رقائق الخضار والبيستو بالريحان.
مقادير طريقة تحضير مافن الكوسا بالسبانخ والطماطم:
1 كوب (150 غرام) دقيق60 غرام زبدة، مفرومة
1 كوسا، مبشورة بشكل خشن
60 غرام – 1 عبوة سبانخ صغيرة الأوراق، مبشورة
100 غرام جبن فيتا، مفتت
1 بيضة مخفوقة
½ كوب حليب (125 مللي)
4 طماطم شيري، مقطعة شرائح رقيقة
طريقة تحضير مافن الكوسا بالسبانخ والطماطم:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افرشي قالب مافن 6 أكواب، كل كوب سعة 80 مل، بورق البرشمان. ضعي الدقيق والزبدة في وعاء. استخدمي أطراف أصابعك لفرك الزبدة في الدقيق حتى تشبه فتات الخبز. أضيفي الكوسا والسبانخ والفيتا. قلبي الجميع حتى يمتزج الخليط.
- اخفقي البيض والحليب في إبريق صغير. أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق وقلبيهم جيداً حتى يتجانس المزيج جيدًا (لا تخلطي بإفراط). وزعي المزيج بالتساوي بين أكواب القالب المعدة. زيني الوجه بشرائح الطماطم. اخبزي القالب لمدة 20-25 دقيقة أو حتى النضج، اختبري نضج المافن بإدخال سيخ خشبي في المنتصف ويخرج نظيفاً. اقلبي المافن على رف سلكي ليبرد تماما.