اليك بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل الكورن دوغ ببافلو كرات الدجاج ، نقدمها لكِ من المطبخ العالمي لتحضريها على العشاء. ستحبين طعمها بكل تأكيد، جربي أيضاً طريقة عمل بيتزا الدجاج الحارة.
مقادير طريقة عمل الكورن دوغ ببافلو كرات الدجاج:
لكرات الدجاج:1 باوند دجاج مفروم (455 غرام)
½ كوب بقسماط فتات خبز (25 غرام)
1 بيضة
½ كوب جبن بلوتشيز (70 غرام)
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
¼ كوب صلصة حارة، مع كمية إضافية للغمس (60 مللي)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للعجين:
¾ كوب دقيق ذرة (110 غرام)
¼ 1 كوب دقيق (155 غرام)
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
⅓ كوب سكر (65 غرام)
4 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 بيضة
1 كوب حليب (300 مللي)
زيت نباتي، للقلي
صوص الرانش، للوجه
طريقة عمل الكورن دوغ ببافلو كرات الدجاج:
- لكرات الدجاج: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدجاج المفروم مع فتات الخبز، البيض، البلوتشيز، الملح، الفلفل والصلصة الحارة حتى تمتزج بالتساوي. يجب الحرص على عدم الإفراط بالخلط . لفي من المزيج كرات بحجم كرة الغولف.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي كرات الدجاج واطهيها حتى يصبح لونها بني من جميع الجوانب، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. أزيلي كرات اللحم من المقلاة (لن يتم طهيها تماماً في هذا الوقت).
- للعجين: اخفقي معًا دقيق الذرة، الدقيق، الملح، السكر والبايكينج باودر. أضيفي البيض والحليب، ثم اخفقي المزيج حتى تتشكل العجينة.
- سخني 3 بوصة من الزيت النباتي في وعاء حتى تصل درجة حرارته 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- ثبتي كرات الدجاج على أسياخ، كالمصاصة. تناولي كل سيخ، اغمسي كرات الدجاج في العجين. استخدمي ملعقة للمساعدة في تغطية كل كرات الدجاج تماماً بالمزيج.
- أخفضي كرات الدجاج في الزيت واقليها لمدة 3 - 4 دقائق، حتى تنضج الكرات تماماً ويصبح لونها الخارجي بنياً ذهبياً داكناً. صفيها على المناشف الورقية.
- قدميها مع المزيد من الصلصة الحارة وصوص الرانش.