ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فيتوتشيني مع بولونيز المشروم بخطوات سهلة وبسيطة .. وهي وصفة رائجة في أوروبا. جربيها وشاركينا تجربتك، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل صينية باستا الدجاج بالخضار في الفرن.
مقادير طريقة عمل فيتوتشيني مع بولونيز المشروم:
3 فصوص ثوم، مفرومة فرماً ناعماً1 جزرة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
250 غرام – 1 كوب مشروم، مقطع شرائح
500 غرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
400 غرام مكعبات طماطم
350 غرام فيتوتشيني
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
1 كوب أوراق ريحان طازجة معبأة بشكل فضفاض، مقطعة
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة بنية صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة عمل فيتوتشيني مع بولونيز المشروم:
- سخني زيت زيتون في مقلاة كبيرة حتى يسخن. حمري البصل والثوم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الجزر واطهيه لمدة دقيقة واحدة، أو حتى يلين. أضيفي المشروم واستمري في الطهي لمدّة دقيقتين. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- أضيفي اللحم وقلبي المزيج على نار عالية لمدة 3 دقائق، حتى يصبح لونه بني فاتح ولا تتبقى قطع متكتلة من اللحم.
- أضيفي الخل البلسمي، واتركيه على النار حتى تتشكل الفقاعات لمدة 1 دقيقة. أضيفي الطماطم.
- في هذه الأثناء، اطهي الفيتوتشيني وفقا لتعليمات العبوة. أخرجي 1 كوب من ماء الباستا برفق وأضيفيه إلى الصلصة. اطهي الصلصة لمدة تتراوح بين 10 - 12 دقيقة إضافية، حتى تصبح سميكة قليلاً. أطفئي النار وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز. صفي الفيتوتشيني.
- أضيفي الفيتوتشيني إلى الصلصة في المقلاة وقلبيها جيدًا. رشي الوجه بالريحان. قسمي الباستا بين أربعة أطباق وقدميها مع جبن البارميزان.