ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل صحن الشاورما بخطوات سهلة وبسيطة لتتمتعي بمذاق رائع وجديد، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي مع الصوص الإيطالي.
مقادير طريقة عمل صحن الشاورما:
600 غرام شرائح لحم ضأن، مقطعة شرائح رقيقة1 بصلة بنية صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
قطعتان كبيرتان من الخبز اللبناني، مقطعتان إلى مثلثات
أغصان نعناع طازجة، للتقديم
بابريكا حلوة، للتقديم
شرائح ليمون ودجز، للتقديم
لصلصة الطحينة:
130 غرام ( ½ كوب) زبادي يوناني
95 غرام ( ⅓ كوب) طحينة
2 فص ثوم، مبشور ناعماً
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء دافئ
طريقة عمل صحن الشاورما:
- لصلصة الطحينة، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم وعصير الليمون في وعاء. أضيفي الماء تدريجياً لتخفيف الخليط. تبلي الصلصة وغطيها بغلاف بلاستيكي واحتفظي به في البراد لحين الاستخدام.
- اخلطي اللحم مع البصل، الثوم، القرفة والبهارات في وعاء. تبلي المزيج.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. اقلي الخبز على دفعتين، اقلبيه، لمدة 1-2 دقائق أو حتى يصبح مقرمشاً. استخدمي الكماشة لنقله إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية.
- سخني الزيت مرة أخرى في المقلاة. اطهي مزيج اللحم، على دفعتين، لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ذهبياً. رتبي الخبز، لحم الضأن، صلصة الطحينة وأغصان النعناع على صحن التقديم. رشي الوجه بالبابريكا.
- قدميه مع شرائح الليمون.