طريقة عمل كيك السبرينكلز الملون

مقادير طريقة عمل كيك السبرينكلز الملون:

طريقة عمل كيك السبرينكلز الملون:

1. في وعاء متوسط ​​أو كوب قياس سائل، اخلطي زبدة الحليب مع خلاصة الفانيلا والزيت النباتي. اتركيها جانباً.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر، الملح والبايكينج صودا. اتركيها جانباً.
3. اخلطي السكر الحبيبي مع السكر البني الفاتح والزبدة في وعاء كبير منفصل. اخفقي المزيج في الخلاط اليدوي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج باهتاً ورقيقًا، لمدة 4 دقائق.
4. أضيفي البيض وصفار البيض، بمعدل واحدة في المرة الواحدة، مع الخفق بين كل إضافة. استمري في خفق الخليط حتى يتضاعف تقريباً في الحجم ويصبح باهتاً جداً ورقيقاً، لمدة 5 دقائق.
5. باستخدام الخافق على سرعة منخفضة، أضيفي مع الخفق برفق ثلث خليط الدقيق. قبل أن يمتزج بالكامل، أضيفي نصف خليط زبدة الحليب. كرري ذلك مع الدقيق المتبقي وزبدة الحليب كذلك، حتى يصبح المزيج ناعماً ولا تتبقى به كتل.
6. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). رشي 3 قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة (23 سم) برذاذ طهي مانع للالتصاق.
7. أضيفي ½ كوب (80 غرام) من السبرينكلز وقلبيها برفق مع الخليط باستخدام سباتولا حتى تمتزج جيدًا.
8. قسمي عجينة الكيك بين القوالب المحضرة، ضعي قالبين على الرف العلوي للفرن وقالب واحد على الرف الأوسط.
9. اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة، وقومي بنقل القالب على الرف الأوسط إلى الرف العلوي، وبالعكس، في منتصف المدة، حتى يتم خبز الكيك بالتساوي. ينضج الكيك عندما يكون لونه بنياً ذهبياً، وتبتعد الجوانب عن حدود القوالب، وتردد الأسطح قليلاً عند الضغط عليها.
10. أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على رف سلك ليبرد تمامًا. (إذا لم يكن لديك رف سلكي، فدعيهم يبردون في قوالب الكيك على المنضدة.)
11. حضري الفروستينغ: في وعاء كبير، استخدمي خلاط يدوي كهربائي بسرعة عالية لخفق الزبدة والجبن مع الملح. استمري في الخفق حتى يصبح القوام خفيفاً وكريمياً، لمدة 4 دقائق.
12. أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق على السرعة المنخفضة حتى يمتزج. بمجرد دمج السكر، ارفعي السرعة إلى درجة عالية واخفقي المزيج حتى لا تتبقى كتل ويكون الفروستينغ أبيضًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق.
13. ضعي كمية من الفروستينغ على حامل الكيك أو صحن مقلوب. ضعي طبقة من الكيك على حامل الكيك، ثم وزعي فوقها بالتساوي طبقة من الفروستينغ باستخدام سباتولا. ضعي الطبقة التالية من الكيك فوق الفروستينغ، ثم وزعي طبقة أخرى من الفروستينغ فوقها. أضيفي آخر طبقة من الكيك ثم غطي جوانب الكيك بالكامل بالفروستينغ لتكوين طبقة رقيقة من الفتات.
14. أدخلي الكيك البراد لمدة 20 دقيقة.
15. أخرجي الكيك من البراد واستخدمي الفروستينغ المتبقّي لتغطية الكيك بأكمله بالتساوي. باستخدام نهاية سباتولا أو سكين، اضغطي الكيك على الفروستينغ الموجود أسفله. ثم، لفي الكيك وارفعيه ببطء بعد كل دورة لعمل مضلع. قومي بتسوية الجزء العلوي من الكيك بسباتولا.
16. ضعي السبرينكلز حول حواف الكيك. شكلي باستخدام قطاعة كوكيز صغيرة، أي أشكال تريديها في منتصف الكيك واملئيه بالسبرينكلز. أزيلي قطاعة الكوكيز برفق.