حضري وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل كالزون كرات اللحم بالبارميزان، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ الحار، تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة سريعة التحضير، جهزي أيضاً طريقة عمل ألواح للفطور دون خبز بالفرن.
مقادير طريقة عمل كالزون كرات اللحم بالبارميزان:
16 أوقية عجينة بيتزا (455 غرام)8 ملعقة كبيرة صلصة مارينارا
16 كرات لحم مجمدة، مذابة
4 شرائح جبن موزاريلا، مقطعة إلى أنصاف
4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
ريحان طازج
فلفل أسود، للوجه
مخفوق البيض:
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة عمل كالزون كرات اللحم بالبارميزان:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- قطعي عجينة البيتزا إلى 8 أقسام على سطح مرشوش بالدقيق.
- مع جزء واحد، افردي العجين حتى يصبح مسطحاً ودائرياً.
- وزعي ملعقة كبيرة من المارينارا على العجينة المفرودة. لفي كرتين لحم في شريحة من جبن الموزاريلا وضعيهم في منتصف العجين. رشي ½ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان وبعض الريحان الطازج.
- اثني جانب واحد من العجين حتى يغطي المكونات، أحكمي إغلاق الكالزون عن طريق تجعيد الحواف معا.
- ضعي الكالزون على صينية الفرن المفروشة بورقة برشمان. ادهني الكالزون بمخفوق البيض ورشي فوقه الفلفل الأسود.
- حمري الكالزون بالفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.