ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل غموس بوبرز الهالبينو بخطوات سهلة وبسيطة.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل غموس رقائق البطاطس المحشي.
مقادير طريقة عمل غموس بوبرز الهالبينو:
4 أوقية هالبينو، 1 عبوة، مصفاة جيدا أو 4-6 حبات طازجة، مشوية ومقطعة مكعبات. مع البذور لمذاق حار أكثر (115 غرام)1 كوب قشدة حامضة (230 غرام)
2 كوب جبن تشيدر مبشور (200 غرام)
1 كوب جبن بارميزان مبشور، مقسمة (100 غرام)
½ كوب فتات خبز إيطالي (60 غرام)
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
خبز، أو رقائق بسكويت، للتقديم
طريقة عمل غموس بوبرز الهالبينو:
- سخني الشواية. إذا كنت تستخدمين الهالبينو الطازج، قطعيه إلى نصفين وأزيلي البذور، ثم ضعيها جانبًا على صينية فرن. اشويه لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح الجلد أسود. أزيليه من الشواية. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل مع القشر الخارجي، انزعيه وتخلصي منه، ثم قطعيه مربعات. اتركيه جانباً.
- قومي بضبط الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- في وعاء متوسط، اخلطي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة. أضيفي جبن التشيدر، وجبن البارميزان، والهالبينو المقطع. اخلطيهم جيدا.
- في وعاء متوسط منفصل، اخلطي فتات الخبز مع الزبدة المذابة وجبن البارميزان المتبقي والبقدونس.
- اسكبي مزيج الهالبينو في صحن فرن 8 × 8 بوصة (20 × 20 سم) أو مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر، ثم وزعيه بالتساوي. رشي فتات الخبز على الوجه بالتساوي.
- حمري الغموس بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ساخناً، وتصبح فتات الخبز بلون بني ذهبي. قدميه مع الخبز أو الرقائق.