ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير الدجاج بالزبدة في قدر الطهي الفوري بخطوات سهلة وبسيطة لتتمتعي بمذاق رائع ومقرمش، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل ألواح التمر بالشوكولاته الداكنة والكرز.
مقادير طريقة تحضير الدجاج بالزبدة في قدر الطهي الفوري:
2 باوند أفخاذ دجاج بدون جلد (910 غرام)4 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسمة
فلفل أسود طازج، حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً (150 غرام)
3 فصوص ثوم مفروم
1 زنجبيل، 2 بوصة، مقشر ومفروم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
½ 1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
28 أونصة طماطم مطحونة (795 غرام)
1 كوب زبادي كامل الدسم (245 غرام)
أرز بسمتي مطبوخ
خبز نان، للتقديم
كزبرة طازجة، للزينة
طريقة تحضير الدجاج بالزبدة في قدر الطهي الفوري:
- على لوح التقطيع، احرصي على تجفيف أفخاذ الدجاج باستخدام مناشف ورقية. تبلي الدجاج على كلا جانبيه بحوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركيه جانباً.
- اضبطي قدر الطهي الفوري على وضع التحمير وعلى درجة حرارة عالية. ذوبي الزبدة في القدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يبدأ يلين، لمدة 4 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المزيج حتى يلين وحركيه أحيانًا لمدة دقيقتين.
- أضيفي الملاعق الثلاثة المتبقية من الملح، البابريكا، الغارام ماسالا ومسحوق الكاري. اطهي المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحة التوابل ويتم شوي الخضار، حوالي لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي الطماطم المطحونة والدجاج وقلبي حتى تمتزج المكونات كلها. ضعي الغطاء على قدر الطهي الفوري وأحكمي إغلاقه. اضبطي القدر على وضع الطهي بالضغط على درجة حرارة عالية واطهيه لمدة 5 دقائق.
- أطفئي قدر الطهي الفوري واتركيه يقوم بتنفيس البخار بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق. ثم اضبطيه على وضع التنفيس السريع واتركي البخار المتبقي حتى يخرج.
- انزعي الغطاء. باستخدام ملقط، انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
- اضبطي القدر وضع التحمير وعلى درجة حرارة عالية. اطهي الصلصة حتى تتناقص بمقدار النصف، لمدة 10 - 15 دقيقة.
- . أضيفي الزبادي إلى الصلصة وقلبي المزيج. أعيدي الدجاج إلى القدر وحركيه حتى يغطى بالصلصة تمامًا.
- قدمي الدجاج مع أرز البسمتي وخبز النان، وزينيه بالكزبرة.