تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل قطع ناتشوز الدجاج بالباربيكيو، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الأمريكي، جربي أيضاً طريقة عمل لفافات الدجاج بالباربيكيو.
مقادير طريقة عمل قطع ناتشوز الدجاج بالباربيكيو:
لحشو الناتشوز:8 أوقية جبن كريمي مخفوقة (225 غرام)
3 أكواب مزيج جبن مبشور (300 غرام)
2 كوب دجاج مقطع، مطبوخ (250 غرام)
½ كوب فلفل أحمر، مكعبات (50 غرام)
½ كوب فلفل أخضر، مكعبات (50 غرام)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً
½ كوب صوص باربكيو (145 غرام)
لفتات الخبز:
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض (375 غرام)
6 بيضات، مخفوق
30 أونصة رقائق ناتشوز بالجبن، مطحون بشكل ناعم (850 غرام)
5 لتر زيت نباتي للقلي
للتقديم:
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً للتزيين
½ 1 كوب غواكامولي (335 غرام)
½ 1 كوب سالسا (335 غرام)
½ 1 كوب قشدة حامضة (345 غرام)
طريقة عمل قطع ناتشوز الدجاج بالباربيكيو:
- في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي مع الجبن والدجاج، الفلفل، البقدونس وصلصة الباربيكيو.
- انقلي الخليط إلى صينية مربعة مقاس 9×9 بوصة (23 × 23 سم) مفروشة بورق برشمان. وزعي الخليط بالتساوي في الصينية وأدخليها الفريزر لمدة 1 ساعة، أو حتى يتماسك المزيج.
- قطعي اللوح المجمد إلى 32 مثلث.
- اسكبي الدقيق، البيض ورقائق الناتشوز المسحوقة في 3 أوعية متوسطة منفصلة. اغمسي المثلثات في الدقيق، مخفوق البيض ورقائق الناتشوز، ثم مرة أخرى في البيض والناتشوز.
- سخني الزيت في وعاء كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اقلي قطع الناتشوز، أربع حبات في كل مرة، لمدة 40 ثانية، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رشي البقدونس على الوجه.
- قدمي الناتشوز مع الغواكامولي، السالسا والقشدة الحامضة.