ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير الدجاج المشوي بخطوات سهلة وبسيطة لتتمتعي بمذاق رائع وجديد، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل وعاء التوفو.
مقادير طريقة تحضير الدجاج المشوي:
4 باوند دجاجة كامل (2 كيلوغرام)½1 ملعقة كبيرة مزيج توابل حارة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1 ليمون، مقطعة نصفين
5 أغصان زعتر طازج
طريقة تحضير الدجاج المشوي:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- على لوح التقطيع، احرصي على تجفيف الدجاج بمنشفة ورقية، بما في ذلك التجاويف.
- في وعاء صغير، اخلطي مزيج التوابل الحارة مع الملح والفلفل.
- رشي مزيج التوابل على جميع أنحاء الدجاج. ضعي نصفي الليمون وأغصان الزعتر في التجويف.
- اربطي أرجل الدجاج. باستخدام خيوط المطبخ، اربطي الساقين معًا، ثم أدخلي الخيوط تحت كل ساق، واسحبي حتى يصل إلى الجزء العلوي من الدجاج، واقلبي الدجاج. اسحبي الخيوط تحت الأجنحة، ولفيها حول الرقبة، ثم اربطيها لتثبيت وقطع أي خيوط فائضة. اقلبي الدجاج مرة أخرى وثبتي الأجنحة تحت الصدور.
- ضعي الدجاج على الرف المثبت على مقلاة شوي كبيرة، مع وضع جانب الصدر لأعلى.
- اشوي الدجاج لمدة ساعة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية له إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). إذا بدأ الجلد في التفحم أكثر من اللازم أثناء الطهي، قومي بتغطيته بورق قصدير أو خففي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اتركي الدجاج يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.