تروفل الشوكولا هو من الحلويات اللذيذة المغلّفة بالشوكولا والملتوتة بالكاكاو ويمكن تقديمها مع القهوة. طريقة تحضيرها سهلة ولكن التبريد يجعل منها وصفة غير سريعة.
مقادير حلى قهوة : تروفل الشوكولا حلى سهل وسريع
4 صفارات بيض
250غ كريما حيوانية
75غ مياه
25غ حليب بودرة
80غ سكر
255غ شوكولا أسود
250غ كريما حيوانية
75غ مياه
25غ حليب بودرة
80غ سكر
255غ شوكولا أسود
طريقة عمل حلى قهوة : تروفل الشوكولا حلى سهل وسريع
1- امزجي الكريما الحيوانية والحليب والمياه على النار، وحرّكي المزيج جيدًا.2- اخفقي الصفار والسكر ثم أضيفي بعضًا من المزيج الأول عندما يفتر.
3- اغلي المزيج الأول وأضيفي إليه المزيج الثاني وتابعي التحريك لكي تصبح حرارة المزيج 85 درجة مئوية.
4- اسكبيه فوق الشوكولا وحرّكي حتى يصبح مزيجًا واحدًا متماسكًا.
5- ضعيه في البراد لمدة ثلاث ساعات حتى يشتدّ الخليط.
6- اصنعي من الخليط دوائر وغطّيها بالكاكاو وقدّميها كحلى سهل وسريع.